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 si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie

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palou38
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MessageSujet: Re: si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie   si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie - Page 5 EmptySam 8 Jan 2011 - 10:02

dernier week end de galettes alors a vos galettes Very Happy

apres les bugnes,,,craquantes et moelleuses
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MessageSujet: Re: si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie   si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie - Page 5 EmptySam 8 Jan 2011 - 10:06

mmmmmmmmmmmm la galette mmmmmmmmmm geek
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Rudy
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MessageSujet: Re: si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie   si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie - Page 5 EmptySam 8 Jan 2011 - 12:42

cool en plus il y a 2 fèves ^^ , bon pour moi je préfère à la pomme geek


La Magie Continue


si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie - Page 5 830759yousi vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie - Page 5 936491facesi vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie - Page 5 760796Sanstitre1
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MessageSujet: Re: si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie   si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie - Page 5 EmptySam 8 Jan 2011 - 15:36

Mmmmm que ça à l'air bon !!!! Razz


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Les inscriptions du Meeting 2019 arrivent bientôt !!
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MessageSujet: Re: si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie   si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie - Page 5 EmptySam 8 Jan 2011 - 19:26

naaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaan frangipane sinon rien Twisted Evil
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MessageSujet: Re: si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie   si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie - Page 5 EmptyDim 9 Jan 2011 - 8:08

Rudy a écrit:
cool en plus il y a 2 fèves ^^ , bon pour moi je préfère à la pomme geek

ouaie,,,un chausson aux pommes quoi joyeux joyeux


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MessageSujet: Re: si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie   si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie - Page 5 EmptyDim 9 Jan 2011 - 12:20

Vive la frangipane!!! Razz


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MessageSujet: Re: si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie   si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie - Page 5 EmptyDim 9 Jan 2011 - 18:16

FanAerosmith a écrit:
Vive la frangipane!!! Razz

cheers cheers cheers yes Wink
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MessageSujet: Re: si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie   si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie - Page 5 EmptyDim 9 Jan 2011 - 19:20

moi les galettes des rois je les préfères au chocolat


un homme qui sait bien cuisiné c super,j'en découvre les avantages,je met les pieds sous la table quand je suis chez mon copain.(c'est un ancien cuisinier) en contrepartie je fais la vaiselle (ca j'aime moins bien)

moi j'adore faire les desserts mes spécialités sont les gateaux au chocolat cookies crumble,je sais faire les crêpes bien sur !



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MessageSujet: Re: si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie   si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie - Page 5 EmptyDim 9 Jan 2011 - 19:23

Palou aurai pu tourner dans Ratatouille!!!! mdr


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MessageSujet: Re: si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie   si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie - Page 5 EmptyDim 9 Jan 2011 - 20:17

il a tourner dans ratatouille Razz Wink

et en plus il a été conseiller technique ^^ Wink
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MessageSujet: Re: si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie   si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie - Page 5 EmptyLun 10 Jan 2011 - 10:28

Hum hier soir j'ai mangé ma première galette de l'année.. et à la frangipane en plus ^^ Mais je n'ai pas eu la fève Sad
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MessageSujet: Re: si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie   si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie - Page 5 EmptyLun 10 Jan 2011 - 11:15

AliceInWonderland14 a écrit:
Hum hier soir j'ai mangé ma première galette de l'année.. et à la frangipane en plus ^^ Mais je n'ai pas eu la fève Sad

plutot en retard,,c etait le dernier jour mdr


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MessageSujet: Re: si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie   si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie - Page 5 EmptyLun 10 Jan 2011 - 11:19

Lol oui c'est vrai, mais vaut mieux tard que jamais ^^
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MessageSujet: Re: si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie   si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie - Page 5 EmptyLun 10 Jan 2011 - 11:22

AliceInWonderland14 a écrit:
Lol oui c'est vrai, mais vaut mieux tard que jamais ^^

aussi oui lol!


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MessageSujet: Re: si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie   si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie - Page 5 EmptySam 26 Mar 2011 - 18:27

palou38 a écrit:
bon halloween arrive il est temps de preparer votre pains de courges


1kg farine
20gr sel
10gr levure boulanger
150gr de beurre
3 oeufs
600gr d eau
500gr de purée de courges,,,,,

melanger tout sauf sel,courges,,,5mn
enssuite le sel,,,encore 10mn petrir

enssuite mettre la purée de courges encore 5mn

apres diviser en boules de 300gr fariner bien le dessus,,lamer a l aide d une lame de rasoir ou autre en quartier d orange,,laisser lever 2h et cuire a 180,200 au four environ 15a20mn,,bien penser a humidifier a l aide d un pulverisateur avant de mettre au four

bon appetit amour

Pour en revenir au pain , mon fils a fait une sortie en boulangerie il y a quelques temps, et on a tenté de refaire la recette à la maison :

80 ml d'eau
1/2 sachet de levure
1 c à c de sel
75 g de farine
cuisson 180° ,
on a fait 4 boules qui sont bien dorées et sentent bon mais pas cuites dedans.

j'ai loupé quelque chose donc mais quoi ? study


tu aurais pas une recette de pain à
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MessageSujet: Re: si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie   si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie - Page 5 EmptySam 26 Mar 2011 - 18:45

j'ai ma recette de pain,
170 ml d'eau
250gr de farine,
1 sachet de levure de boulanger
2 à 5 gr de sel selon la préférence.

j'ai une machine a pain, je met en mode "pate"

ensuite je préchauffe mon four a 180° je met un plat avec un peu d'eau dedans,

ensuite j'enfourne et je laisse mon plat avec l'eau environ 10 min, ça aide le pain a bien gonfler et prendre une jolie couleur, puis je le retire.

le pain est cuit dans un prend une jolie couleur brun/doré ( après 25/30 min)


ah oui petit détail, ne pas mettre en contact la levure et le sel tout de suite sinon ça lève pas !!


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MessageSujet: Re: si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie   si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie - Page 5 EmptySam 26 Mar 2011 - 18:54

mikeyland a écrit:
palou38 a écrit:
bon halloween arrive il est temps de preparer votre pains de courges


1kg farine
20gr sel
10gr levure boulanger
150gr de beurre
3 oeufs
600gr d eau
500gr de purée de courges,,,,,

melanger tout sauf sel,courges,,,5mn
enssuite le sel,,,encore 10mn petrir

enssuite mettre la purée de courges encore 5mn

apres diviser en boules de 300gr fariner bien le dessus,,lamer a l aide d une lame de rasoir ou autre en quartier d orange,,laisser lever 2h et cuire a 180,200 au four environ 15a20mn,,bien penser a humidifier a l aide d un pulverisateur avant de mettre au four

bon appetit amour

Pour en revenir au pain , mon fils a fait une sortie en boulangerie il y a quelques temps, et on a tenté de refaire la recette à la maison :

80 ml d'eau
1/2 sachet de levure
1 c à c de sel
75 g de farine
cuisson 180° ,
on a fait 4 boules qui sont bien dorées et sentent bon mais pas cuites dedans.

j'ai loupé quelque chose donc mais quoi ? study


tu aurais pas une recette de pain à

four pas assez chaud,,passe a 250°


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MessageSujet: Re: si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie   si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie - Page 5 EmptySam 26 Mar 2011 - 18:56

crazyduck a écrit:
j'ai ma recette de pain,
170 ml d'eau
250gr de farine,
1 sachet de levure de boulanger
2 à 5 gr de sel selon la préférence.

j'ai une machine a pain, je met en mode "pate"

ensuite je préchauffe mon four a 180° je met un plat avec un peu d'eau dedans,

ensuite j'enfourne et je laisse mon plat avec l'eau environ 10 min, ça aide le pain a bien gonfler et prendre une jolie couleur, puis je le retire.

le pain est cuit dans un prend une jolie couleur brun/doré ( après 25/30 min)


ah oui petit détail, ne pas mettre en contact la levure et le sel tout de suite sinon ça lève pas !!

pour la levure et sel,,c est juste une legende,,ne crains rien Very Happy


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MessageSujet: Re: si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie   si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie - Page 5 EmptySam 26 Mar 2011 - 18:58

il te faut 12h pour que la levure ne donne plus rien avec le sel,,,
Very Happy

et encore pas completement


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MessageSujet: Re: si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie   si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie - Page 5 EmptySam 26 Mar 2011 - 19:03

ah je savais pas merci de cette super info Wink


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MessageSujet: Re: si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie   si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie - Page 5 EmptySam 26 Mar 2011 - 21:14

ah merci Palou, en fait ceux d'aujourd'hui on ne les mangera pas car ils sont durs comme de la pierre.

Merci crazyduck pour ta recette, je n'ai plus de machine à pain, les enfants se sont font un plaisir de pétrir la pâte avec leur petits doigts !

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MessageSujet: Re: si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie   si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie - Page 5 EmptySam 26 Mar 2011 - 21:18

mikeyland a écrit:
ah merci Palou, en fait ceux d'aujourd'hui on ne les mangera pas car ils sont durs comme de la pierre.

Merci crazyduck pour ta recette, je n'ai plus de machine à pain, les enfants se sont font un plaisir de pétrir la pâte avec leur petits doigts !


prepare ta pate 2h avant,,,et laisse bien reposer,,,laisse pousser 2h avant de cuire


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MessageSujet: Re: si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie   si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie - Page 5 EmptySam 26 Mar 2011 - 21:45

oki doki ! je réessairais dans la semaine. amour
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MessageSujet: Re: si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie   si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie - Page 5 EmptyMar 12 Avr 2011 - 15:43

Oh sympa ce post !!

Dis moi, connais tu la pâte chamallow (qui aurait le même effet que la pate d'amande) pour décorer les gâteaux pour les enfants) ?

J'ai déjà fait une robe de tiana (enfin presque ^^) pour l'anniversaire de ma fille (mais on a pris une autre poupée car on y tient à tiana....) en pate d'amande, et j'aimerai réaliser la voiture de cars pour mon neveu qui en est fan.....

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MessageSujet: Re: si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie   si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie - Page 5 EmptyMar 12 Avr 2011 - 16:44

winnie je suis pas une pro, mais j'ai fait ça l'an dernier pour les 4 ans de mon fils
si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie - Page 5 14_avr10

c'est de la pate a sucre, faite avec les fameux chamallows.....
à la base j'ai formé un moule avec 10 couches d'aluminium autour d'un voiture mc queen de mon fils, j'ai cuit une génoise chocolat dedans ( utiliser des petits haricots pour maintenir le moule pendant la cuisson)
après ça j'ai "collé" ma pate a sucre avec une crème au beurre aromatisée, un peu de réglisse pour les roues et les yeux et voilà...

résultat moyen car je n'avais pas encore compris comment teinter correctement la pate donc j'avais peint la pate a sucre avec les colorants dilués...


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MessageSujet: Re: si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie   si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie - Page 5 Empty

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