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 si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie

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palou38
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MessageSujet: Re: si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie   si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie - Page 7 EmptyMer 8 Juin 2011 - 8:35

pat57 a écrit:
c'est pas moi hahahahaha qui fait mais tortue Razz

merci en tout cas pour la recette :hh:



ouaie trop facile mdr
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MessageSujet: Re: si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie   si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie - Page 7 EmptyMer 8 Juin 2011 - 9:01

la cuisine ici est le lieu absolu de tortue si j'y suis jme fait éjecter Razz
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MessageSujet: Re: si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie   si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie - Page 7 EmptyMer 8 Juin 2011 - 9:03

pat57 a écrit:
la cuisine ici est le lieu absolu de tortue si j'y suis jme fait éjecter Razz

pas chez moi,,,t inquiete,,je vais te trouver du boulot moiiiii mdr


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MessageSujet: Re: si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie   si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie - Page 7 EmptyMer 8 Juin 2011 - 9:13

que peut on faire avec une pate brisée ? ( salé ou sucré) j'en ai a la maison et je cherche....pas de tarte au chocolat je trouve ça très lourd...


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MessageSujet: Re: si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie   si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie - Page 7 EmptyMer 8 Juin 2011 - 9:18

crazyduck a écrit:
que peut on faire avec une pate brisée ? ( salé ou sucré) j'en ai a la maison et je cherche....pas de tarte au chocolat je trouve ça très lourd...

les deux,,,, Very Happy

quiche,,ou autres salées

sucrée,flan,,creme brulée,,tarte fruits,,,citron,,


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MessageSujet: Re: si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie   si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie - Page 7 EmptyMer 8 Juin 2011 - 18:52

merci j'avais déjà tout ça en tete, bon je vais m'y mettre
je vais tenter un carré de coco ( coco, confiture et pate brisée)


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MessageSujet: Re: si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie   si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie - Page 7 EmptyMer 8 Juin 2011 - 19:48

tu peux faire aussi toutes sortes de chaussons.;sucré ou salé..... Wink
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MessageSujet: Re: si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie   si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie - Page 7 EmptyMer 8 Juin 2011 - 20:08

crazyduck a écrit:
merci j'avais déjà tout ça en tete, bon je vais m'y mettre
je vais tenter un carré de coco ( coco, confiture et pate brisée)

a la framboise


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MessageSujet: Re: si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie   si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie - Page 7 EmptyMer 8 Juin 2011 - 20:13

merci palou38 pour la rectte du pain au lait je vais tester ça se week-end.
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MessageSujet: Re: si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie   si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie - Page 7 EmptyMer 8 Juin 2011 - 20:18

thorel a écrit:
merci palou38 pour la rectte du pain au lait je vais tester ça se week-end.

je vais finir part faire payer moiiiiii mdr

il y a pas de quoi avec plaisirs


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MessageSujet: Re: si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie   si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie - Page 7 EmptyMer 12 Oct 2011 - 16:11

Je remonte le post,,pour aurore38 regarde ici,,je te prépare le caramel et l explication Very Happy


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MessageSujet: Re: si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie   si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie - Page 7 EmptyMer 12 Oct 2011 - 16:43

mmmmmmmmm sa faisait longtemps qu'on avait pas discuter de bonnes choses de palou penseur
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MessageSujet: Re: si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie   si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie - Page 7 EmptyMer 12 Oct 2011 - 16:46

pat57 a écrit:
mmmmmmmmm sa faisait longtemps qu'on avait pas discuter de bonnes choses de palou penseur

Attention au sucre a ton âge,,,, mdr


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MessageSujet: Re: si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie   si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie - Page 7 EmptyMer 12 Oct 2011 - 16:56

mais heuuuuuuuuuuuuuuu Suspect
rien a faire NA j'en veuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu joyeux :hh:
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MessageSujet: Re: si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie   si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie - Page 7 EmptyMer 12 Oct 2011 - 17:21

Caramel

500 sucre
1/4 d eau,,faire cuire a 121 degrés,,sans thermomètre a sucre,il te faut mettre les doigts,,non non pas une blague,tu prends un peut de caramel et tu trempe vite dans de l eau froide si il casse comme du verre c est bon si reste tendre alors continu a cuire

Very Happy

Je te prépare la façon de montée ta pièce montée


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MessageSujet: Re: si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie   si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie - Page 7 EmptyMer 12 Oct 2011 - 20:02

Question bête je peux ? joyeux

500 sucres ça fait combien de gr lol ?
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MessageSujet: Re: si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie   si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie - Page 7 EmptyMer 12 Oct 2011 - 20:05

mdr oublie le ,,,,grrrrrrr

500gr,,,, mdr


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MessageSujet: Re: si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie   si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie - Page 7 EmptyMer 12 Oct 2011 - 20:19

mdr

Et ton four tu le préchauffe ?
je vais faire un test la semaine pro!!!
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MessageSujet: Re: si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie   si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie - Page 7 EmptyMer 12 Oct 2011 - 20:21

Oui tu met au four quand c est chaud,,pas a froid


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MessageSujet: Re: si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie   si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie - Page 7 EmptyMer 12 Oct 2011 - 20:28

Merci beaucoup pour tout tes conseils Palou !!!!! amour
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MessageSujet: Re: si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie   si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie - Page 7 EmptyMer 12 Oct 2011 - 20:36

Prépare un cercle a tarte ou un moule a génoise pour y faire ta pièce montée

Ou alors monte sur les abrets pour la faire ici,,il y a tout ce qu il te faut


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MessageSujet: Re: si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie   si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie - Page 7 EmptyMer 12 Oct 2011 - 20:44

Je pense que je vais essayer de faire un papillon vu que c'est un peu le théme de la table. Je vais me faire un modéle carton avec du papier alu.
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MessageSujet: Re: si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie   si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie - Page 7 EmptyMer 12 Oct 2011 - 21:07

tu pneu m'envoyer sa par la poste terminer et encore chaud stplait bounce stplait bounce stplait bounce
ok je sort rabbit tongue
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MessageSujet: Re: si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie   si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie - Page 7 EmptyMer 12 Oct 2011 - 21:35

J ai un modèle de papillon au cas ou


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MessageSujet: Re: si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie   si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie - Page 7 EmptyVen 14 Oct 2011 - 21:44

question toute bête : pour faire des meringues chocolat, on mélange le chocolat ou le rajoute dessus à la sortie. je sais c'est une question idiote mais je vois pas du tout jocolor
je voudrais faire en forme de tête de mickey pour la fête avec ses copains
et seconde question. j'en fais 2 petites et une grande pour la tete, et je les colle avec du sucre ?
Embarassed
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MessageSujet: Re: si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie   si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie - Page 7 EmptyVen 14 Oct 2011 - 22:29

Pour ta meringue,,,

Faire chauffer tes blancs d oeufs avec le,sucre,bain Marie,environ 40 degrés

Ensuite les faire montée a l aide d un fouet,une fois,presque froid,mélange la moitié avec une spatule du chocolat style drops,,mini goutte,ou en tout petit bout

Mélange le touT et surtout doucement,,le chocolat va fondre tout seul

Prendre,Une poche et une douille a pâtisserie et donne la forme que tu souhaite

Cuire environ 2h a four doux,,environ 100degres ou temp,numéro 3

Recette ,,,

Le poid,de sucre doit faire le double de tes blancs

Ex'.100gr de blanc
200gr de sucre


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MessageSujet: Re: si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie   si vous avez besoin d un coup de pouce,,,,recette de pâtisserie - Page 7 Empty

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